Cómo conservar frutas y verduras más tiempo frescas
No todas las frutas y verduras se conservan igual. Guardarlas en el sitio equivocado es una de las razones por las que acaban estropeándose antes de lo esperado. Con unos pocos ajustes se puede alargar bastante su vida útil.
Lo que no debe ir a la nevera
El frío estropea la textura y el sabor de algunos alimentos. Mejor guardarlos fuera, en un lugar fresco y sin luz directa:
- Tomate: pierde sabor y se vuelve harinoso en frío.
- Plátano: se ennegrece la piel antes de tiempo.
- Patata, cebolla y ajo: aguantan mejor a temperatura ambiente, en un lugar oscuro y ventilado.
- Aguacate: solo a la nevera una vez maduro, si quieres frenar el proceso.
Lo que sí conviene refrigerar
- Verduras de hoja (lechuga, espinaca, acelga): en el cajón de la nevera, dentro de un paño o bolsa perforada para controlar la humedad.
- Zanahoria, pimiento, calabacín: se mantienen firmes varios días más en frío.
- Fresas, uvas y cerezas: solo lávalas justo antes de comerlas, no antes de guardarlas, porque el exceso de humedad acelera el moho.
Separa la fruta que madura rápido
Manzanas, plátanos y peras maduros liberan un gas (etileno) que acelera la maduración de lo que tienen cerca. Si quieres que el resto de fruta y verdura dure más, guárdalas separadas del resto.
Trucos rápidos que marcan la diferencia
- No laves la fruta y verdura hasta el momento de consumirla; el agua favorece que se estropee antes.
- Usa bolsas o recipientes perforados en el cajón de la nevera para que circule el aire.
- Revisa la nevera una vez por semana y prioriza consumir primero lo que esté más maduro.